Dulce de leche repostero argentino: receta y secretos irresistibles
El Dulce de Leche Repostero Argentino es una versión más espesa y densa del clásico dulce de leche, ideal para rellenar tortas, alfajores, facturas y otros postres irresistibles. Su textura cremosa y su sabor profundo lo convierten en un ingrediente...El Dulce de Leche Repostero Argentino es una versión más espesa y densa del clásico dulce de leche, ideal para rellenar tortas, alfajores, facturas y otros postres irresistibles. Su textura cremosa y su sabor profundo lo convierten en un ingrediente esencial en la repostería argentina y en la cocina de cualquier amante de los dulces.
¿Qué hace especial al Dulce de Leche Repostero?
✅ Más espeso y firme: Perfecto para rellenos y decoraciones, ya que mantiene su forma sin desbordarse.
✅ Sabor auténtico argentino: Con un equilibrio perfecto entre dulzura y caramelo, realza cualquier postre.
✅ Versátil en la cocina: Se usa en medialunas, tortas, alfajores y hasta en helados.
Consejos para un Dulce de Leche Repostero Perfecto
- Cocción lenta y controlada 🥄: El secreto de su textura está en la paciencia, permitiendo que los azúcares caramelicen sin quemarse.
- Leche de calidad 🥛: Para lograr un sabor auténtico, usa leche fresca y entera.
- Mezcla constantemente 🔄: Evita que se pegue en el fondo de la olla para lograr una textura suave y homogénea.
¿Cómo disfrutarlo al máximo?
✔ En alfajores y facturas: El complemento perfecto para los clásicos argentinos.
✔ Como relleno de tortas: Aporta una cremosidad inigualable a bizcochuelos y pasteles.
✔ Sobre panqueques o waffles: Un desayuno o merienda irresistiblemente dulce.
✔ A cucharadas: Porque a veces, el mejor placer es disfrutarlo directamente del frasco. 😋
Categoria:
Postres
Materiales Necesarios
- Cacerola grande
- Cucharón de madera
- Frasco de vidrio para almacenar
Ingredientes utilizados
- Azúcar
- Bicarbonato de sódio
- Esencia de vainilla
Método de preparación
En una cacerola grande, calienta la leche a fuego medio. Agrega el azúcar y mezcla bien hasta que se disuelva completamente.
Incorpora el bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla. Continúa cocinando a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
Cocina durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la mezcla adquiera un color dorado y una consistencia espesa. Retira del fuego y deja enfriar antes de usar.
Tabla nutricional
Componente |
Quantidade |
Calorias |
1200 |
Proteinas |
30g |
Carboidratos |
240g |
Gorduras |
20g |
Acucar |
200g |
Colesterol |
100mg |
Fibra |
0g |
Sodio |
250mg |
Porcao |
100g |
Ingredientes que se pueden sustituir
- Leche de almendras (para una versión sin lactosa)
- Azúcar de coco (para una opción más saludable)
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